于原香醋或米醋中，放置一定时间，待蛋壳软化，仅醋是将洗干净的鸡蛋置于原香醋或米醋中，放置一定时间，待干净的鸡蛋置于原香醋或米醋中，放置一定时将洗干净的鸡蛋置于原香醋

功能效用

鸡蛋泡醋是将洗干净的鸡蛋置于原香醋或米醋中，放置一定时间，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大的鸡蛋时，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋或米醋搅匀即得，具有增强体质、祛除斑点、改善睡眠等功效。

1.增强人体体质

可以有效地增强人体的体质，提高人体新陈代谢的水平，排出体内多余的毒素或者是代谢产物，可以提高人体抗病的功能。

2.美容去斑

坚持喝鸡蛋泡醋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状溶解在醋液中，这种钙能使人体保持碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化。鸡蛋泡醋有抗老化的作用，对于肌肤的保养有好处。鸡蛋泡醋的液体涂抹在脸上，有一定的祛除颜面斑点、痘痘、黄褐斑等功效。

3.减肥

坚持服用鸡蛋泡醋具有一定的排毒养颜功效，有效清理胃肠道，从而达到一定的减肥效果。

4.辅助食疗

鸡蛋泡醋可用于身体调节，主要是对人体的微生物进行调节控制来调理人体的健康状况。通过激活和调节微生物，微生物分泌功能因子物质，调节身体平衡。适用于亚健康人群、高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病、心脏病、肝病等50多种疑难杂症的辅助食疗。

营养价值

鸡蛋壳中含有大量的钙，经过醋对它长时间的浸泡之后会溶解于醋中，形成一种新的物质，叫做醋酸钙，这种钙极易被人体肠胃所吸收。另外，醋和鸡蛋两种食物本身含有大量营养，对人体健康有较大的好处。醋具有抗菌杀毒、健胃健脾等功效，鸡蛋营养丰富，蛋清具有清热解毒、止咳化痰等作用，蛋黄中富含人体所需的各类营养物质，具有滋阴补气等好处。醋蛋液中还产生了许多其他新物质，同样有利于人体健康，具有降低血脂、增强人体免疫机制、治疗咽喉肿痛等功能。

食物相克

1.鸡蛋泡醋+小苏打、胃必舒等碱性药物：可能降低营养价值和药性

鸡蛋泡醋不要与小苏打、胃舒平等碱性药物同用，可能降低营养价值和药性。

饮食宜忌

适宜：高血压、高血脂等患者

适用于高血压、高血脂等患者。

禁忌：胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者

胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者应该尽量避免服用。

母婴宜忌

孕妇可以服用。

鸡蛋泡醋是鸡蛋的基础上增加了醋，但醋较酸，多食易引起消化系统不适，故孕妇应适量食用。

婴幼儿不宜服用。

由于鸡蛋泡醋，其中的醋过于刺激消化系统，而婴幼儿的消化功能尚不完善，不宜食用。

洗干净的鸡蛋置于原香醋或米醋中，放置一定时间，待蛋壳软化，仅鸡蛋置于原香醋或米醋中，放置一定时间，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮将洗干净的鸡蛋置于原香醋或米醋中，放置一定时间，