杞子、红耳坠，浆果为红色。天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞，又称枸杞子、红耳坠，浆果为天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，枸杞，又称枸杞子、红耳坠，浆果为红色。

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，浆果为红色。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。枸杞既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自古就是滋补养人的上品。

民间用枸杞泡汤泡酒比较普遍。用枸杞果实或叶子泡制的枸杞茶，酸中带甜，温润可口。经常饮用枸杞茶，可收到健身益寿的功效。构杞还可以烹调菜肴、煮粥、煲汤、炖肉等。

别名

苦杞、枸忌、枸蹄子、枸杞果、地骨子、红耳坠、血枸子、血杞子。

功能主治

1.补肾益精

用于肾虚精亏所致腰膝酸软，头晕目眩，须发早白，阳痿遗精，常配伍熟地、山药、山萸肉等，如左归饮（《景岳全书》）。

2.养肝明目

用于肝肾不足，精血不能上注于目所致两目昏花或云翳遮睛，常配伍地黄、山药、山萸肉、茯苓、泽泻、丹皮、菊花，即杞菊地黄丸（《医级》）。

3.滋阴润肺

治疗虚劳咳嗽及消渴。治疗虚劳咳嗽，常与沙参、五味子、贝母等同用；治疗消渴，常配伍花粉、葛根、黄芪等。

此外，浸酒饮服或与龙眼肉熬膏服用，可益颜耐老，润泽肌肤。

现代常用于慢性肝炎，肝硬变属阴虚者，有一定护肝作用，常配伍沙参、当归、麦冬、川楝子等。又用于肺结核，糖尿病，早期老年性白内障，神经衰弱，遗精早泄等。

药理作用

1.枸杞水中含有14种氨基酸，主要含甜菜、碱、胡萝卜素、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸、抗坏血酸、谷固醇，亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。近年专家发现，枸杞中的多糖为重要有效成分，其含量因产地不同而异。

2.枸杞水具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，滋补肾脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

3.枸杞水能增强免疫能力，提高吞噬细胞的吞噬能力，增强血清溶酶的活力以及T淋巴细胞的杀伤力，提高自然杀伤细胞（NK）的免疫抑制作用，增强T细胞的免疫反应与杀伤细胞的活性。

4.枸杞水可抗肿瘤，有防御和阻断致突变作用，枸杞多糖结合放疗有明显的放射增效作用。

5.枸杞水能明显抑制过氧化脂质的生成作用，提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶和红细胞超氧化物酶的活性。

6.枸杞含有钙、铁等眼睛保健的必需营养元素，有明目之功，所以俗称“明眼子”。它也可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。

7.枸杞水可以补气强精，在延缓衰老方面有奇效，因此又名“却老子”。

典籍记载

1.《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳，降血压，降血脂，降血糖，降胆固醇。”

2.《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”

食用量

每次5～15克。可以直接将枸杞放入玻璃杯中，以开水冲泡服用或者用水煮沸后服用。

枸杞茶

春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类食用；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

实用偏方

妊娠呕吐

枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，喝完后可再用沸水冲，以愈为度。

糖尿病

枸杞子30克，兔肉250克，加水适量，小火炖熟后加盐调味，取汤饮用。

肥胖病

枸杞子30克，每日1剂，当茶冲浸，频服，或早晚各1次。

慢性萎缩性胃炎

宁夏枸杞子洗净，烘干打碎分装。每日20克，分2次于空腹时嚼服，2个月为一个疗程。

适宜人群

一般人皆可食用。

禁忌人群

1.性欲亢进者不宜服用。

2.正在感冒发热、身体有炎症、高血压患者慎服。

3.由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用。

4.腹泻、外感实热、脾虚泄泻者忌用。

不宜同食

阿托品可以抑制枸杞子的拟胆碱作用，不宜同用。

食用注意

1.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

2.枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、枣等共同食用，也不宜使用药淄（如杞圆酒）这一形式。

3.枸杞性温，稍多食无碍，但若食用过多，容易上火。

4.枸杞蒸蛋是肾虚腰痛和慢性眼病患者的食疗良方。

5.枸杞鲜果不易存贮，干果在常温下即可保存，25℃以上时应放入冰箱冷藏，保质期1年。

枸杞子、红耳坠，浆果为红色。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为坠，浆果为红色。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸