热量(大卡/100克)295营养素含量(每100克)脂肪(克)7.10碳水化合物(克)43.70蛋白质(克)26.90胆固醇(毫克)一纤维素(克)12.90维生素A(微克)178.00维生素C(毫克)3.00维生素E(毫克)3.58胡萝卜素(微克)1070.00硫胺素(毫克)0.10核黄素(毫克)2.25烟酸(毫克)8.80镁(毫克)117.00钙(毫克)87.00铁(毫克)30.70锌(毫克)12.11铜(毫克)2.34锰(毫克)2.49钾(毫克)1726.00磷(毫克)1193.00钠(毫克)33.60硒(微克)4.82

热量点评：每100克羊肚菌所含热量约为295大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物56.24%，脂肪9.14%，蛋白质34.62%，对减肥人群而言可适量食用。