热量(大卡/100克)21营养素含量(每100克)脂肪(克)0.20碳水化合物(克)3.80蛋白质(克)2.50胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.40维生素A(微克)47.00维生素C(毫克)18.00维生素E(毫克)0.52胡萝卜素(微克)280.00硫胺素(毫克)0.05核黄素(毫克)0.07烟酸(毫克)0.60镁(毫克)16.00钙(毫克)24.00铁(毫克)1.30锌(毫克)0.33铜(毫克)0.09锰(毫克)0.25钾(毫克)168.00磷(毫克)58.00钠(毫克)7.80硒(微克)0.79

热量点评：每100克蒜黄所含热量约为21大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物58.46%，脂肪3.08%，蛋白质38.46%，对减肥人群而言推荐食用。