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功能效用

猴头菇子实体头状，不分枝，白色，干猴头菇子实体色泽白中带黄，肉质，内实，无柄。猴头菇属于药食两用真菌，药用价值也较高，可以切片泡茶饮用，猴头菇茶具有健胃、补虚、益肾精、抗癌、抗氧化等功效。

1.健胃

猴头菇茶具有健胃的作用，主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎等。

2.补虚、益肾精

猴头菇茶能提高免疫力，可以补虚、益肾精，适用于体虚、营养不良、神经衰弱者食用。

3.抗癌、抗氧化

猴头菇茶可抑制肿瘤，常用于消化道肿瘤，如胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症，可适量饮用以增强疗效。另外，猴头菇茶中的子实体水提物、醇提物具有清除自由基的能力，起到抗氧化、保肝的作用。

营养价值

猴头菇茶是一种蛋白质含量较高、脂肪含量低的饮品，其中含有丰富的矿物质以及维生素，可以补充营养。猴头菇茶中含有17种氨基酸，还含有不饱和脂肪酸，能够有效降低血脂和胆固醇含量，促进体内的血液循环。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可饮用

一般人群均可饮用。

禁忌：对菌类过敏者

对菌类食物过敏者应避免饮用猴头菇茶，以免加重过敏症状。

母婴宜忌

孕妇可适量饮用。

猴头菇茶营养丰富，蛋白质含量较高，而且富含多种氨基酸，孕妇可适量饮用，有利于血液循环。

婴幼儿可适量饮用。

婴幼儿可适量饮用猴头菇茶，可以增加食欲，提高身体抗病能力。