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功能效用

蜂蜜是生活中常见的营养品，而醋则是常见的调味品，味道一甜一酸。蜂蜜和醋虽然味道区别较大，但却可以搭配冲水饮用，对人体有明显的保健作用。具有促进体力恢复、提高记忆力、淡斑美白、清肠排毒、延缓衰老的功效。

1.促进体力恢复

蜂蜜加醋能让人体吸收丰富的多糖和微量元素钾，还能吸收酒石酸，这些物质可以加快人体内乳酸代谢，促进体力恢复，增强人体的抗疲劳能力。

2.提高记忆力

蜂蜜加醋中含有丰富的微量元素锌，这种物质可以提高脑细胞活性，促进脑细胞再生，营养神经元，预防记忆力下降，促进智力发育，对中老年人群高发的老年痴呆、健忘有明显的预防作用。

3.淡斑美白

蜂蜜加醋不但能让人体吸收丰富的氨基酸，还能吸收多种维生素，阻止色素在皮肤表层瘀积，淡化面部皮肤色斑，含有的微量元素、多糖被人体吸收以后，能促进皮肤细胞再生，既能淡斑美白，又能滋养细嫩肌肤。

4.清肠排毒

蜂蜜加醋含有一种能加快人体内毒素代谢的特殊物质果胶，不但能维持肠道菌群平衡，还能加快肠道中的毒素代谢，加快益生菌繁殖，能清肠排毒，预防便秘，维持肠道功能稳定。

5.延缓衰老

蜂蜜加醋中含有十几种人体正常代谢时必需的氨基酸，还含有大量的脂肪分解酶，能加快人体内脂肪分解和胆固醇代谢，增加毛细血管通透性，提高心脏和大脑功能，延缓人体衰老。

营养价值

蜂蜜加醋中含有葡萄糖、果糖，这两种糖可以不经过消化作用，直接被人体吸收。蜂蜜加醋含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等物质。蜂蜜加醋中含有丰富的氨基酸，其中含有人体不能自身合成，必须由食物供给的8种氨基酸。蜂蜜加醋中的有机酸含量较多，主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸等。

饮食宜忌

适宜：心血管疾病患者

食用蜂蜜加醋能改善血液成分，保证心脑血管功能，经常服用对于心血管疾病患者有益。

禁忌：糖尿病患者、肠胃疾病患者

蜂蜜加醋中的葡萄糖和果糖是可以直接被吸收的单糖，可使血糖快速升高，故糖尿病患不宜食用。

蜂蜜加醋含醋酸，对胃有刺激性，容易引起胃酸分泌过多，加上蜂蜜本身弱酸性，如果有胃肠疾病的患者食用，可刺激胃部，加重疼痛。

母婴宜忌

孕妇应少喝。

蜂蜜加醋能健脾开胃，增进食欲，但其有一点酸味，孕妇在妊娠期间对味道比较敏感，少喝即可，不宜多饮。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肝脏的解毒功能较差，胃肠功能较弱，蜂蜜中所含成分比较复杂，易导致婴幼儿产生过敏或其他不良反应。

常见的营养品，而醋则