甜醋又称“添丁甜醋”，味偏甜。

功能效用

甜醋又称“添丁甜醋”，味偏甜。甜醋多为琥珀色或红棕色，是一种调味品，可以通过食用甜醋，增强神经肌肉兴奋性，对血液、中枢神经和免疫系统有益。具有减轻疲劳、维持酸碱平衡、促进消化、补钙等功效。

1.减轻疲劳

适量饮醋可以减轻疲劳，对于易疲劳患者，可调整身体机能。

2.维持酸碱平衡

甜醋对调节渗透压有作用，还可以维持酸碱平衡，减轻身体不适。

3.促进消化

甜醋可以促进消化，有利于肠胃对营养物质的吸收。

4.补钙

甜醋可以帮助人体摄入钙质，对于中老年人患者，适量食用甜醋可延缓衰老。

营养价值

甜醋的营养价值较为丰富，不仅含有大量的醋酸，同时含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等有机酸。适量食用甜醋可以补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种及营养物质，对人体健康有益，而且甜醋中含有维生素B族，再加上其中的糖分以及芳香性物质醋酸乙酯，具有滋补功效。甜醋中含有大量的铜元素，是人体健康所不可缺少的一种微量营养素。甜醋中的其他微量元素丰富，特别是钠元素，对健康有益。

饮食宜忌

适宜：气血不足、月经不调、心悸者

甜醋具有补益气血、健脾醒胃、活血行瘀的功效，对于神经衰弱、气血不足、妇女月经不调或产后体弱者有效。

身体虚弱或头痛、眩晕、失眠、心悸等患者，也可适量食用甜醋。

禁忌：对醋过敏、低血压、胃溃疡患者

胃溃疡、胃酸过多患者不宜食用甜醋，以免损伤胃肠黏膜，加重溃疡病的发展；而且甜醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，可能导致胃酸增多、溃疡加重。

食用甜醋可能导致身体出现过敏，发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，对甜醋不适应者应谨慎食用。低血压患者食用甜醋，可能导致血压降低，出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇可适量食用甜醋，不会影响胎儿健康，可以起到开胃的功效。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肠胃功能较弱，食用甜醋可能造成消化不良，因此应谨慎食用。

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