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功能效用
苏麻油是由植物苏麻萃取出来的油,是植物油的一种,又称苏子油、紫苏油、紫苏籽油。其油色淡黄,油质澄清,气味清香。苏麻油具有增强记忆力、养颜抗衰老、保护肝脏、降低血压等功效。
1.改善记忆力
苏麻油中含有a-亚麻酸,能用于合成的DHA,而DHA大量存在于人体的大脑皮层、视网膜和生殖细胞中,能促使脑神经细胞突触生长,改善记忆力,因而适当食用苏麻油有助于改善记忆力。
2.养颜抗衰老
苏麻油含有维生素E,可提高红细胞中超氧化物歧化酶的活力,有助于延缓机体衰老,进而达到养颜抗衰老的功效。
3.保护肝脏
苏麻油中的α-亚麻酸能抑制脂肪合成,并促进脂肪分解,将其排出体外。因此每天适当食用可以预防脂肪肝的形成。
4.降低血压
苏麻油中某些物质能防止胆固醇在身体里堆积,促进血液循环,防止血压、血脂增高,从而达到降血压的目的。
营养价值
苏麻油中含有蛋白质、维生素E、蔗糖、钙、磷、铁等物质,是一种营养丰富的食用植物油,经常食用有助于补充人体所必需的的各种元素及营养物质。
苏麻油中还含有大量的α-亚麻酸,在所有植物油中α-亚麻酸含量较高。它可以促进脂肪酸排出体外,减少脂类成分在血管壁的残留,促进血管壁疏通,所以苏麻油有助于降血脂。此外,苏麻油中的营养物质还有助于维护大脑和神经功能。
饮食宜忌
适宜:一般人群均可食用
一般人群均可食用。
禁忌:气虚、阴虚、热病高热者
苏麻油中含有大量的营养物质,气虚、阴虚的人食用苏麻油,可能会由于不能吸收其中的营养物质而导致病情加重,故不建议气虚、阴虚者食用。
苏麻油含有一定量的脂类成分,对于热病高热的患者,食用油腻的食物可能会加重病情,不利于治疗,因此不建议热病高热者食用苏麻油。
母婴宜忌
孕妇应少吃。
苏麻油中含有大量的营养物质,不仅为孕妇和胎儿补充必要的营养物质,还能够预防某些疾病。但是由于苏麻油属于植物油,孕妇不适宜过量食用油腻的食物,所以应少吃。
婴幼儿应少吃。
苏麻油中的营养物质有助于促进婴幼儿的成长发育,但因为婴幼儿肠胃发育并不完全,过多食用可能对身体不利,所以婴幼儿应少吃。
麻萃取出来的油,是植物油的一种,又称苏子油、紫苏◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。