功能效用

儿茶素，又名儿茶酸、儿茶精，是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成的苯环化合物，最后合成制成，具有延缓衰老、预防蛀牙、调理肠道、抗菌等功效。

1.延缓衰老

儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以帮助清除人体产生的自由基，保护细胞膜，从而达到减缓衰老的功效。

2.预防蛀牙

儿茶素中含有氟，可以增强牙齿对酸性物质侵蚀的抵抗力。除此之外，儿茶素类还可以减少牙菌斑及牙周病的发生。

3.调理肠道

儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌），所以有调理肠道功能的作用。

4.抗菌

儿茶素可以抑制引起皮肤病的病菌，有助于治疗湿疹。

营养价值

儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物，是由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成的苯环化合物，最后合成为儿茶素。

儿茶素可以通过血液循环进入全身，能够加强人体新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗，从而达到抑制肥胖的作用。儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白等功效。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：贫血者

儿茶素属于鞣酸类物质，容易和人体内的铁元素结合，形成不易溶解的物质，减少身体对于铁的吸收。贫血患者本就需要大量补铁，食用儿茶素可能会加重贫血病情。

母婴宜忌

孕妇应适量食用。

儿茶素虽无毒害，但过多食用可能造成身体不适，故孕妇应适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肠胃发育不完善，儿茶素具有一定的刺激性，婴幼儿食用可能会增加肠胃负担，故应谨慎食用。

效用儿茶素，又名儿茶酸、儿茶精，是从茶叶等天然、儿茶精，是从茶叶等天然植儿茶素，又名儿茶酸、儿茶精，是从茶叶等天然植物中提从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。名儿茶酸、儿茶精，是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性用儿茶素，又名儿茶酸、酸、儿茶精，是从茶叶等天