水果桑椹晒干后的制品，具有较高的药用价值，其性寒、味甘。成熟椹干是日常食用的水果干后的制品，具有较高的药用价值，其性寒、味甘。成熟后的

功能效用

黑桑椹干是日常食用的水果桑椹晒干后的制品，具有较高的药用价值，其性寒、味甘。成熟后的桑椹鲜美多汁，采摘后即可食用，也可晒干后食用或者泡酒。黑桑椹干具有补充营养、乌发明目、防止血管硬化、健胃消食等功效。

1.补充营养

黑桑椹干含有丰富的维生素B1、维生素B2、C、E、胡萝卜素以及微量元素等，有助于扩充人体血容量，对高血压有较好的治疗作用，也是补充营养的食物。

2.乌发明目

黑桑椹干不仅含有多种人体所需的维生素，还含有其他食物少有的磷、铁，这些成分能益肾补血，不仅让人面色红润，而且使头发乌黑亮泽。黑桑椹干还能提供头发生长所需的蛋白质，常食黑桑葚干有明目、缓解眼睛疲劳、干涩的作用，是乌发明目、补血养颜的佳品。

3.防止血管硬化

黑桑椹干中含有脂肪酸，脂肪酸由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，这些物质可以分解脂肪、降低血脂，具有防止血管硬化的功效。

4.健胃消食

黑桑椹干中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等物质，有助于脂肪、蛋白质的消化，常食黑桑椹干有健胃消食的功效，对消化不良引起的腹泻也有治疗作用。

营养价值

黑桑椹干中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维。黑桑椹干中还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素B2、C、E，以及化学物质钾、锌、铜、硒。此外，黑桑椹干还含有丰富的鞣酸、苹果酸、脂肪酸以及氨基酸等。黑桑椹干中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸等，是人体所需要的营养物质。

饮食宜忌

适宜：风湿病患者

黑桑椹干有一定的防病治病作用，特别是对于患有风湿病、神经疼痛、筋骨疼痛的患者，可以通过食用黑桑椹干减轻不适症状。

禁忌：脾胃虚弱者、糖尿病患者

黑桑椹干性寒，大便溏薄的脾虚患者如果食用过多，可能引起腹泻。黑桑椹干含有丰富的糖类，糖尿病患者不宜多食，会引起血糖升高。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

孕妇应谨慎食用黑桑椹干，可能诱发出血的问题，过量食用后可能刺激子宫收缩，出现胎动不安的情况，对胎儿发育不利。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿不宜大量食用黑桑椹干，因为其内含有较多的胰蛋白抑制物鞣酸，会影响婴幼儿对铁、钙、锌等物质的吸收。

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