功能效用胡萝卜水是把胡萝卜洗胡萝卜水是把胡萝卜洗净以后切片加入清水一起煮制以后得到加入清水一起煮制以后得到的液体。

功能效用

胡萝卜水是把胡萝卜洗净以后切片加入清水一起煮制以后得到的液体。胡萝卜放在水里面煮，通过高温加热作用，能充分释放出胡萝卜里面的营养物质。胡萝卜水具有利膈宽肠、益肝明目、降压降脂、改善贫血等功效。

1.利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，适量饮用胡萝卜水可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

2.益肝明目

胡萝卜水可以明目，因为胡萝卜中的胡萝卜素在进入人体以后，经过消化会转化成大量的维生素A，而维生素A又是补肝明目的重要成分，因此经常用胡萝卜煮水吃能起到明目的作用。

3.降压降脂

胡萝卜水中的多种营养成分在进入人体以后可以促进肾上腺激素的生成，对降低血压和血脂有很明显的作用。另外，胡萝卜对人类的血糖还有一定的调节功效， 适合糖尿病患者食用。

4.改善贫血

胡萝卜水有造血功能，可以补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症。

营养价值

胡萝卜水富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，具有益肝明目、降血脂等功效。

饮食宜忌

适宜：高血压、高血脂、熬夜者

胡萝卜水中含有的琥珀酸钾有降血压和降血脂效果，适合高血压和高血脂患者饮用。而且其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。

长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担，而胡萝卜水含有丰富的维生素A，可帮助肝脏细胞的修复，适合该类人群饮用。

禁忌：脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者

胡萝卜水性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者应谨慎食用，以免加重胃肠道不适。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

胡萝卜水含有丰富的维生素以及含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，孕妇适量饮用胡萝卜水可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，预防孕妇便秘。

婴幼儿可适量食用。

胡萝卜水含有较多维生素等营养物质，可以补充婴儿成长所需的营养素，可适量食用。而且胡萝卜水含有的胡萝卜素可以转化为维生素A，从而促进婴幼儿视力的发育。

胡萝卜水是把胡萝卜洗净效用胡萝卜水是把胡萝卜洗净以后切片加以后切片加入清水一起煮制以后得到的液体。胡萝萝卜水是把胡萝卜洗净以后切片加入清水一起煮