物本身，青椒又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒

功能效用

青椒生吃顾名思义就是直接吃食物本身，青椒又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄课，番椒属，果实较大，辣椒味较淡甚至不辣，一般做蔬菜食用而不是作为调味料。具有缓解疲劳、促进消化、净化血液的功效。

1.缓解疲劳

青椒中含有一定数量的辣椒素，这种物质能加快人体内血液循环，并能促进人体代谢，还能防止体内乳酸产生，而它含有的糖类物质被人体吸收后还能转化成能量，能促进体力恢复，青椒生吃后能让疲劳症状尽快缓解。

2.促进消化

青椒生吃虽然味道不辣，但它有一种自然的香味，食用后能促进唾液、胃液等消化液分泌，而它含有的膳食纤维还能加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，所以平时人们青椒生吃后能增加食欲，也能缓解消化不良。

3.净化血液

净化血液是青椒生吃的主要作用，因为青椒中含有大量叶绿素，这种物质被人体吸收后能抑制肠道对胆固醇的吸收，并能降低血液中胆固醇的含量，经常食用能防止胆固醇在血管中堆积，防止血脂升高，也能降低中风和动脉硬化的发病率。

4.解热镇痛

青椒生吃味辛性温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

营养价值

青椒生吃含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等微量元素，所含的辣椒素，能够促进脂肪的代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。

饮食宜忌

适宜：便秘者

青椒生吃特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动，便秘患者适宜食用。

禁忌：胃溃疡、火热病症、阴虚火旺者

胃溃疡患者如果大量食用青椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

火热病症或阴虚火旺的人吃青椒会加重病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

当孕妇吃饭不香、饭量减少的时候，可以生吃一些青椒，这样就能改善孕妇的食欲，使她们饭量增加。

婴幼儿可适量食用。

1岁以后的婴幼儿可以生吃青椒，但要选择没有辣味的品种，不然会刺激婴幼儿肠胃。

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