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功能效用

醋加热指的是醋经过加热后得到的一种饮品，其中主材料是醋。醋是一种味道特别酸的调味品，能用来调制凉菜，也能用来烹调各种菜品，起到重要的调味作用。醋加热后味酸，具有减肥瘦身、解酒排毒、美容养颜、提高皮肤弹性的功效。

1.减肥瘦身

醋加热以后饮用能减肥瘦身，因为醋在加热后会让它含有的活性成分尽快被人体吸收和利用，特别是醋酸在进入人体后，能与人体内的脂肪相结合，会加快脂肪分解和代谢，还能直接作用于心血管，能清理血液中的脂肪和胆固醇，防止血压、血脂升高。

2.解酒排毒

醋加热后服用还能解酒排毒，因为它能加快体内酒精的分解与代谢，并能提高肝脏解毒功能，人们在喝酒以后出现恶心、呕吐、头晕时，把醋加热以后服用能让醉酒的症状较快减轻，也能降低酒精对人体的伤害。

3.美容养颜

醋加热具有美容养颜的功效，醋加热后洗脸能消除皮肤表面的细菌与病毒，并能淡化皮肤表面的色斑。

4.提高皮肤弹性

醋加热后洗脸不但能美白肌肤，还能提高皮肤弹性，因为醋中含有的醋酸和氨基酸等物质，在被皮肤吸收后，能促进皮肤表层血液循环，并能防止自由基对皮肤产生破坏，能延缓皮肤衰老，防止皱纹生成。

营养价值

醋加热后通常主要含有醋酸，且含有少量的酒石酸、柠檬酸等。此外，其中还有一些含量较少的物质，如钾、钙、钠、亚铁盐、氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、山梨酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸酸（丁二酸）、草酸（乙二酸H）、草酰乙酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

饮食宜忌

适宜：醉酒、消化不良者

醋加热后具有解酒排毒的功效，醉酒者适量饮用后可促进酒液的代谢，解酒功效较好，故适宜饮用。

醋加热后可以有效促进消化，增强肠胃蠕动，增加唾液和胃液的分泌，可消食导滞，增进食欲。

禁忌：气管炎、肺气肿、哮喘患者

醋加热若浓度过高，其所散发出的酸性气体对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等患者的病情加重，故气管炎、肺气肿、哮喘患者不适宜饮用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。

醋加热后具有活血散瘀的功效，孕妇处于特殊时期，过量饮用后有可能出现先兆流产的症状，故应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。

醋加热后，味酸，刺激性较强，而婴幼儿脾胃发育不完全，饮用后易伤脾胃，故应谨慎饮用。

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