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功能效用

柠檬酵素是一道以柠檬、白糖、白醋为主材，经过发酵而形成的食品，含有丰富的柠檬酸，含有多种营养成分。具有润肠通便、减肥瘦身、防治皮肤色素沉着、预防坏血病的功效。

1.润肠通便

适量食用柠檬酵素，具有明显的通便效果，可以缓解便秘等肠道疾病。

2.减肥瘦身

适量食用柠檬酵素，可以排出人体中的垃圾，分解肠道与体内毒素，调整人体平衡能力，促进脂肪分解，加快新陈代谢，具有减肥瘦身的作用。

3.防治皮肤色素沉着

适量食用柠檬酵素，具有美白的作用，有助于防治皮肤色素沉着。

4.预防坏血病

柠檬酵素中含有丰富的维生素，可以预防坏血病，适量食用对人体有益。

营养价值

柠檬酵素富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体有益。维生素C能维持人体各组织和细胞间质的生成，并保持正常的生理机能。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：消化道溃疡患者

消化道溃疡患者不宜食用柠檬酵素，以免刺激消化道，加重病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

柠檬酵素味酸，孕妇适量食用，可以起到抑制孕吐的作用。

婴幼儿应谨慎食用。

在制作柠檬酵素过程中，容易产生细菌，因此婴幼儿应谨慎食用。