功能效用

青皮鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。具有滋阴清肺、去火降压、明目、促进骨骼发育的功效。

1.滋阴清肺

青皮鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等患者食用。

2.去火降压

青皮鸭蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有一部分不饱合脂肪酸，具有去火降压的功效。

3.明目

青皮鸭蛋含有维生素A、维生素B1等成分，其蛋黄具有明目的功效。

4.促进骨骼发育

青皮鸭蛋含有丰富的钙质，可以有效预防骨质疏松，促进骨骼发育。

营养价值

青皮鸭蛋中含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等成分。

青皮鸭蛋性味甘、凉，具有生津益胃的作用，主治肺阴亏虚、干咳少痰、咽干而痛、胃阴亏虚等症。

饮食宜忌

适宜：病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛患者

青皮鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适宜病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等病患者食用。

禁忌：心血管疾病患者

青皮鸭蛋的胆固醇含量较高，心血管疾病患者应谨慎食用，以免加重病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

青皮鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、钙、钾、铁、磷等营养物质，孕妇可适量食用，有利于补充自身及胎儿营养需要。

婴幼儿可适量食用。

青皮鸭蛋具有促进骨骼发育、预防贫血的作用，还可辅助治疗小儿积食，因此婴幼儿可适量食用。

鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，主要含卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，鸭春、青皮等，为鸭科动物家平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，主要含有蛋白质、脂肪、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，