功能效用

枣醋是用红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺的基础上，经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。经过调配的枣醋饮料入口有浓郁的醋香和红枣香，并且酸甜适中，喝起来非常爽口。颜色呈棕红或红褐色，有时会有果肉沉淀，但不影响饮用。具有解酒护肝、预防感冒、改善肠胃、美容养颜、消脂健身的功效。

1.解酒护肝

过量饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝硬化等疾病，还可诱发急性消化道出血、急性胰腺炎、高血压及心脏病等。枣醋与酒精结合能产生醋酸乙酯，从而减轻酒精对人体的损害。

2.预防感冒

枣醋具有较强杀菌、抵制病毒的作用，长期饮用枣醋可以防止病毒性感冒等疾病。

3.改善肠胃

枣醋能改善肠胃功能，增进食欲，并能促进食物中钙、磷、铁等元素的溶解，便于人体吸收，让人胃口更好。

4.美容养颜

枣醋中含有酣酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，对人体皮肤有柔和的刺激作用，能促使血管扩张，营养供应充足，使皮肤滋润白皙。

5.消脂健身

枣醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。适当地喝枣醋不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧，提高热能利用率，促进身体健康。

营养价值

枣醋富含很多的营养成分，其中矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸、白藜芦醇等都具有极强的抗氧化性，能有效的消除自由基，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有很好的抑制作用，能促进血液的流通和减少血管璧的沉积物。

红枣补气养血，食醋杀菌利尿，增强肝脏机能，促进新陈代谢，能有效降低尿糖含量；同时扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。

饮食宜忌

适宜：消化不良者

枣醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积，所以消化不良者可适量饮用枣醋，促进肠道蠕动。

禁忌：胃酸过多者

枣醋中含有多种醋酸，若胃酸过多者不注重自己的饮食管理，还继续食用枣醋，可能会加重胃酸的症状，不利于身体健康，所以胃酸过多者不宜食用枣醋。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

枣醋有促进消化、提升食欲的功效，孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肠胃功能较弱，枣醋的味道对宝宝而言是一种刺激，应谨慎食用。

或红枣汁为原料，在传统酿造用枣醋是用红枣或红枣汁为原料枣汁为原料，在传统酿造工艺的基础上，经现代生物工程技术两次微在传统酿造工艺的基础上，用红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺的基料，在传统酿造工艺的基础上，在传统酿造工艺的基础上，经