莲花白，又叫花菜、包菜、大能效用莲花白，又叫花菜、包菜、大头菜。功能效用莲花白，又叫花菜、包菜、大头菜

功能效用

莲花白，又叫花菜、包菜、大头菜。中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”，属于甘蓝的一种。为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，矮且粗壮,一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形。莲花白性温，味甘，无毒，入肺、胃、大肠经。具有预防便秘、延缓衰老、防治高血压的功效。

1.预防便秘

莲花白中含有丰富的纤维素，可刺激胃肠道的蠕动，加快体内毒素排出体外，有美容养颜的功效，同时可预防便秘，以及也可降低体内胆固醇水平。

2.延缓衰老

莲花白中含有大量胡萝卜素和维生素C，具有较好的抗氧化作用，适量食用后可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

3.防治高血压

莲花白中的钾元素含量较高，可以促进体液代谢，此外，钾元素的摄入对心脑血管有较好的帮助，可拮抗钠，从而防治高血压。

营养价值

莲花白的营养价值较高，其中含有的水分含量较高，且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钠、钾、铁、锌等营养元素，以及硒、铜、锰、镁等矿物质。适量食用莲花白，有通便、预防心血管疾病、延缓衰老等功效。除此之外，莲花白还含有丰富的类黄酮物质。

饮食宜忌

适宜：消化道溃疡、心脑血管疾病患者

莲花白中富含甲硫丁氨酸，此成分可帮助消化性溃疡的愈合，故消化道溃疡患者适宜食用。

莲花白中的类黄酮是较好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，故心脑血管疾病的患者适宜食用。

禁忌：腹泻、脾胃虚寒者

莲花白含有粗纤维量较多，过量食用后会有通便的作用，腹泻患者食用后会导致腹泻次数增加，加重病情，故不适宜食用。

莲花白质硬，过量食用会刺激胃肠道，脾胃虚寒、刚做完腹腔手术或者是胸外科手术的患者过量食用后，不利于身体恢复，故不适宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇吃莲花白不仅可以补充自身和胎儿所需要的营养物质，其中丰富的钾、叶酸等成分，对贫血和胎儿畸形有较好的预防作用，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

莲花白中含有丰富的营养成分，尤其是维生素与矿物质，婴幼儿适量食用可促进身体发育，故可适量食用。

莲花白，又叫花菜、包菜、大头。中国东北地区俗称“大头菜”，。中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称又叫花菜、包菜、大头菜。中国东北地区俗称“大头