效用花生红皮，豆科落花效用花生红皮，豆科落花生属植物落花生植物落花生的种皮，呈紫植物落花生的种皮，呈紫红色。将花生米用热水烫后取皮，花生属植物落花生的种皮，呈紫红

功能效用

花生红皮，豆科落花生属植物落花生的种皮，呈紫红色。将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎即可服用。花生红皮含有丰富的维生素以及多种矿物质，性味甘、微苦、涩。具有凝血止血、抑菌、补血养颜、抗氧化的功效。

1.凝血止血

花生红皮中含有丰富的油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

2.抑菌

花生红皮具有抑菌的功效，它的提取物可阻止细菌滋生、抑制细菌生长。

3.补血养颜

花生红皮的有效成分可促进骨髓造血机能，能够改善气血不畅的情况，从而有补血养颜的作用，适宜营养不良、贫血的患者食用。

4.抗氧化

花生红皮的提取物可抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基的产生，加速自由基的清除，具有较好的抗氧化的功效，可作为天然抗氧化剂。

营养价值

花生红皮中含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、二氢黄酮、原花色素低聚物、花色苷类物质，其中花色苷类物质具有清除自由基、抗氧化、调节血脂等生理活性的功能。花生红皮中富含多酚类物质，如白藜芦醇、儿茶素及原花色素等，具有抗氧化的作用。除此之外，花生红皮中的色素作为一种天然色素，具有安全、色泽鲜艳、成色自然等诸多优点，有独特的生理活性。

饮食宜忌

适宜：贫血、便秘患者

花生红皮具有补血的功效，其中的营养物质能提高机体的造血功能，预防和改善贫血的情况，故贫血患者适宜食用。

花生红皮的植物纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动，有助于大便排出，故便秘者适宜食用。

禁忌：跌打瘀肿、脾胃虚弱者

花生红皮具有止血的功效，可促进凝血，跌打淤肿者食用后会出现血瘀难散，加重瘀肿，故不宜食用。

花生红皮含有丰富的粗纤维，脾胃虚弱者食用容易增加胃肠道的负担，造成腹泻，故不宜食用。

母婴宜忌

孕产妇可适量食用。

花生红皮具有补血养颜的功效，孕妇适量食用后可补充营养，且预防孕期贫血的情况。此外，花生红皮中含有丰富的营养成分，产妇适量食用有助于改善奶水不足的情况，还有补血养气的功效，故适宜食用。

婴幼儿可适量食用。

花生红皮营养丰富，尤其是矿物质含量较高，婴幼儿食用后可以促进生长发育，故可适量食用。

用花生红皮，豆科落花生科落花生属植物落花生的种皮，呈紫红色