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功能效用

乌龟蛋即乌龟产下的蛋，营养丰富，对贫血、体质虚弱有一定的辅助疗效。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的食品。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值，是老少皆宜的一种健康的蛋类。具有滋补身体、补虚壮阳、除热散结的功效。

1.滋补身体

滋补身体是乌龟蛋最重要的功效，它是一种低热量的健康食品，人们在食用它以后能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，并能让人体更健康更强壮，适合体质虚弱和身体素质差的人群食用。

2.补虚壮阳

乌龟蛋能补劳伤、壮阳气，大补阴之不足，对于体质虚弱引起的多种疾病，均有一定的辅助食疗的功效。

3.除热散结

乌龟蛋有滋阴益肾、补骨髓、除热散结的功效，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等症。

营养价值

乌龟蛋含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素等多种营养物质，是一种高蛋白的食品，其蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，与鸡蛋相比，具有更高的价值。

饮食宜忌

适宜：体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳热者

乌龟蛋能滋阴益肾、补骨髓、除热散结，适宜体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳热、营养不良之人食用。

禁忌：肝炎患者

乌龟蛋含有丰富的蛋白质，肝炎患者食用后难以消化，会加重肝脏负担。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

乌龟蛋同属药引、药膳，滋阴不上火，尤其是夏季的进补佳品，可放心食用，男女老少皆宜，尤其适合孕妇食用，不仅能美肤养颜，还能促进胎儿的生长发育。

婴幼儿可适量食用。

乌龟蛋虽然个小，但是其营养价值颇高，其中的蛋白质、核黄素、钙质等成分是鸡蛋的几倍，不仅能改善婴幼儿营养不良的症状，而且还能增强免疫，是婴幼儿的补益佳品，但需注意进食量，不可贪多。

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