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功能效用

黄南瓜是日常较为常见的一味食材，可蒸食、煮食、凉拌、熬汤、熬粥等。适量吃一些黄南瓜，可以促进新陈代谢，加快身体内水分的排出。黄南瓜主要具有清热解毒、促进消化、降低血糖等功效。

1.清热解毒

黄南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞，能起到解毒作用。

2.促进消化

黄南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。另外，所含的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化。

3.降低血糖

黄南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，可降低血糖，防治糖尿病。

营养价值

黄南瓜本身属于一种营养价值很丰富的瓜类，里面含有淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露醇、膳食纤维等。另外，还含有脂肪、蛋白质、维生素、果胶、钴等，对人体十分有益。

黄南瓜富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁、钠等营养物质，不但可以满足人体的生理需求，还具有健脾胃、预防胃炎的功效。

饮食宜忌

适宜：高血压、骨质疏松、便秘患者

黄南瓜属于高钙、高钾、低钠的食物，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，其还富含维生素A和果胶，能保护胃肠黏膜，润肠通便，适合胃炎、胃溃疡和便秘的患者食用。

禁忌：胃热炽盛者、皮肤病患者、过敏者

黄南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃。

黄南瓜是发物，脚气病和皮肤病患者食用可能会加重瘙痒症状，不利于病情恢复。

黄南瓜是少数过敏原之一，过敏人群食用后可能会引起皮肤红肿等过敏症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

黄南瓜的营养丰富，孕妇食用不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治水肿、高血压等孕期并发症。

婴幼儿可适量食用。

黄南瓜属于一种营养十分丰富的食物，婴幼儿食用后可促进生长发育。其中富含锌元素，这种元素属于人体生长发育的重要成分，所以婴幼儿食用南瓜对骨骼及大脑发育都有裨益。

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