是以黑豆、赤小豆、绿豆为主要原料而制

功能效用

三豆汤是以黑豆、赤小豆、绿豆为主要原料而制成的汤品，也属于一种中药方剂。因为红豆和绿豆都属于凉性的食物，所以再加入一些黑豆，可以起到一定的缓冲作用，具有清热解暑、利水除湿、健脾补肾的功效。

1.清热解暑

三豆汤中的绿豆和红豆均偏凉性，主要功效是清热解暑，夏季由于天气较热，出现痱子或心烦气躁、食欲不振时，可以饮用三豆汤，达到清热消暑的效果。

2.利水除湿

三豆汤中的赤小豆有利水除湿、消肿的效果，可用于各种水肿病人的食疗，以及由于体内湿气重而导致的便秘、口臭、肠胃失调等。赤小豆中也含有一种皂甙类物质，能通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

3.健脾补肾

三豆汤有健脾补肾的功效，主要在于其中有黑豆，其性平、味甘，归脾经、肾经，饮用后可以补肾气、健脾胃，有助于缓解腰部酸软和腹胀等症状。

营养价值

三豆汤是由黑豆、赤小豆、绿豆三种豆类熬制而成，其营养价值很高。其中黑豆含有大量的蛋白质、膳食纤维，还含有大量的不饱和脂肪酸以及黄酮混合物和异黄酮，这些活性物质对于身体有很好的保健作用。赤小豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及各种维生素、胡萝卜素、无机盐等，对人体的滋补作用很强。绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质，能满足人体对能量和营养素的需求，而且其性凉，清热解暑的功效突出，因此具有较高的营养价值。

饮食宜忌

适宜：痱子、湿疹、心烦气躁者

三豆汤有清热解暑、利水除湿的功效，夏季适量饮用，可以帮助机体清热排湿，有助于缓解暑湿热毒所引起的痱子、湿疹、食欲不振、心烦气躁等症状，适宜上述人群饮用。

禁忌：阴虚而无湿热症状、小便清长者

三豆汤有清热解暑、利水除湿的功效，阴虚而无湿热症状、小便清长者饮用后，可能会加重阴虚、小便频繁的症状，不仅不利于身体的恢复，还会引起负面影响。

母婴宜忌

孕妇应少喝。

三豆汤营养丰富，但是里面有绿豆，孕妇不能擅自饮用，因为绿豆属阴，对于身体虚弱的孕妇而言，有弊无利。

婴幼儿应少喝。

三豆汤中的赤小豆、绿豆均偏凉性，婴幼儿脾胃功能较弱，大量饮用可能会导致脾胃不适，出现腹泻、呕吐等症状。

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