功能效用

梅槐花是一种观赏价值较高的植物，花朵颜色看上去有一种晶莹剔透的感觉。梅槐花既可以鲜食，亦可干制储存，既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。梅槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳，具有降低血压、预防中风、治疗便血、抗炎、降血脂等功效。

1.降低血压、预防中风

梅槐花里面含有大量的芦丁，这种物质可以很好的增加毛细管的抵抗力，改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，可以大大降低脑血管破裂的几率，从而起到预防中风以及高血压的作用。

2.治疗便血

梅槐花多作为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。

3.抗炎

梅槐花含芸香甙、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。

4.降血脂

梅槐花可有效地降低肝主动脉和血液中的胆固醇量，并增加胆固醇-蛋白质复合物的稳定性，对动脉硬化症有预防和治疗功效，适宜血脂偏高者食用。

营养价值

梅槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。其中芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。梅槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，有不错的消炎作用，它们可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的出现。

饮食宜忌

适宜：高血压、高血脂患者

梅槐花中的芦丁等成分，可改善毛细血管功能，降低血液中胆固醇含量，并且其中的芸香苷、槲皮素等有一定的降压作用，适宜高血压、高血脂患者食用。

禁忌：脾胃虚寒者

梅槐花性微寒，脾胃虚寒者大量食用梅槐花后，可加重身体虚寒症状，可导致便溏、腹泻等症状发生。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

梅槐花有清热凉血、治疗痔疮、预防便秘的作用，部分孕妇孕期会有燥热的现象，吃些梅槐花可缓解不适症状。但孕妇不能一次性吃太多，梅槐花是凉性食物，体质虚弱的孕妇吃多了可能会导致腹痛，造成身体不适。另外，梅槐花糖分高，孕妇吃多了容易患孕期糖尿病。

婴幼儿应少吃。

由于梅槐花性味凉苦，而婴幼儿的肠胃功能尚未发育完全，若进食梅槐花，可能导致腹痛、腹泻等腹部不适症状出现。

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