甘草根俗称甜草根、红甘草、粉甘草、美

功能效用

甘草根俗称甜草根、红甘草、粉甘草、美草。呈圆柱形，表面红棕色或灰棕色，质坚实，断面略显纤维性，黄白色。甘草根气微，味甜而特殊，具有清热解毒、补脾益气、调节药性的功效。

1.清热解毒

甘草根可以泻心火，有清热解毒的作用，也有较好的解毒功能，还能抑制胃酸分泌，适量食用甘草根，对胃肠道溃疡病有一定的预防和改善作用。

2.补脾益气

甘草根色黄味甘，气温益气，是补脾益气的常用药物，经常和党参、白术等补脾益气的药物一起应用，用于治疗多种气虚证，如心气虚、心悸、脾胃虚弱等症状。

3.调节药性

甘草根独具甘味，有缓和其他药味性能的作用，所以常用在复方中，在各类药方中甘草能使各种药物互相和谐，使不同性质的药物协调一致发挥作用。

营养价值

甘草根主要成分是甘草甜素、甘草次酸、甘草苷元、甘草多糖、甘草粉、甘草浸膏、甘草甜素等。甘草根中的甘草浸膏、甘草甜素、甘草次酸能促进钠潴留，排钾量增加；甘草黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、酵母菌、真菌、链球菌等有抑制作用；甘草甜素对肝炎病毒、水疱性口腔病毒、腺病毒、单纯疱疹病毒等均有抑制作用。

饮食宜忌

适宜：咳嗽患者

甘草根口服以后能作用于发炎的咽部黏膜上，能缓和炎性刺激作用，起到镇咳的效果，同时甘草根还能促进咽部和支气管黏膜分泌黏液，使痰容易咳出。

禁忌：水肿者

甘草根会使尿量及钠的排出减少，钠离子增多，水分储存量增加，会导致水肿，所以水肿者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

甘草根属于中成药，具有祛痰的功效，但也有催生的作用。孕妇服用后易引起流产、早产等，所以孕妇要谨慎食用。

婴幼儿可适量食用。

甘草根具有抗炎、抗病毒、保肝等作用。婴幼儿适量食用有益身体健康，食用前建议咨询专业中医师。

草、粉甘草、美草。呈圆柱形，表面红棕色或灰棕色，质坚实，功能效用甘草根俗称甘草、美草。呈圆柱形，表面红棕色或灰棕色，质坚实，断面略显纤俗称甜草根、红甘草、效用甘草根俗称甜草根甘草、美草。呈圆柱形，表面红棕色或灰棕色，质坚实，断面略显