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功能效用

长白参即长白山人参，吉林省特产，以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘，被誉为人参中珍品。长白参具有提高记忆力、改善心脏功能、降低胆固醇、降血糖等功效。

1.提高记忆力

长白参含有人参皂昔，其中人参皂营Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响，可促进大脑对能量物质的利用，提高学习记忆能力。

2.改善心脏功能

长白参有改善心脏功能的功效，能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。长白参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心律失常。

3.降低胆固醇

长白参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。

4.降血糖

长白参中含有人参皂苷和人参多糖，尤其是人参皂昔Rb2有明显的降血糖作用，此外，人参多糖是长白参中另一类降血糖成分。

营养价值

长白参主要含人参皂苷、人参酸、挥发油、糖类、胆碱、多种氨基酸、烟酸、泛酸、维生素Bl、维生素B2及钙、磷、钾、钠、铁等成分，有抗心律失常、抗衰老的作用，可补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年。

饮食宜忌

适宜：体质虚弱者、气血不足者、贫血患者

长白参具有补虚救脱、大补元气的功效，适合体质虚弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱者食用。

禁忌：过度虚弱的病患、感冒、感染者

虽然长白参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，可能会出现“虚不受补”的情况，吃了长白参恐怕也无法对身体有助益。

感冒、感染的患者，吃长白参反而容易导致病邪，让疾病更加恶化。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

长白参属于偏热的药物和滋补品，会对孕妇自身和胎儿造成不良影响，所以孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

一般情况下不建议婴儿服用人参，会造成补益太过，而出现流鼻血等症状，应谨慎食用。

用长白参即长白山人参，吉林省特产，以其形美、质坚硬