靛青根、蓝靛根、大青根。它是一种中药材，

功能效用

山蓝常用别名为靛青根、蓝靛根、大青根。它是一种中药材，为十字花科植物菘蓝的干燥根，通常在秋季进行采挖，炮制后可入药。具有抑菌、解毒、防治白血病的功效。

1.抑菌

山蓝是一味药用价值较高的中药材，具有很好的抗菌作用，能够抑制多种常见细菌的发生，比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等，适量服用山蓝可以减少细菌对人体的侵害，对一些细菌性疾病起到预防和治疗的作用。

2.解毒

山蓝还具有解毒的作用，对藜芦中毒具有很好的预防效果，当食用山蓝后再服用藜芦，可以对藜芦中毒症状起到解毒的作用。但是要注意，如果已经藜芦中毒之后在服用山蓝，是起不到解毒效果的。

3.防治白血病

山蓝中含有的靛玉红，可以提高吞噬细胞的吞噬能力，还可以破坏白血病细胞，起到一定的防治白血病的功效。

营养价值

山蓝味苦、性寒，归心、胃两经，具有清热解毒、凉血利咽的功效。山蓝内含有多种矿物质及抗病毒物质，主要用于治疗温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症。

饮食宜忌

适宜：温热病发热、头痛、流行性腮腺炎患者

山蓝具有清热解毒、凉血利咽的功效，主要用于温热病发热、头痛、流行性腮腺炎等病症的治疗。

禁忌：脾胃虚寒、消化系统疾病患者

脾胃虚寒的人不宜长期单味服用山蓝，以免伤及脾胃，甚至引发其它疾病。此外，过量或长期服用山蓝，对消化道有刺激作用，有的患者口服山蓝后有较明显的消化道刺激症状，表现为胃肠绞痛和消化道出血，所以消化系统疾病患者要少吃。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

过量或长期服用山蓝，对消化道有刺激作用，孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

山蓝有一定的毒性，会对婴幼儿的生长发育带来不良影响，应谨慎食用。

山蓝常用别名为靛青根、蓝靛根、大青根。它是一种中药材能效用山蓝常用别名为靛青根、蓝靛根、大青根。它是一种中药为靛青根、蓝靛根、大青根。它是为靛青根、蓝靛根、大青根。它是一种中药材，为十字花科植物为靛青根、蓝靛根、大青根。它是一根、大青根。它是一种中药材，为十字花科植物菘蓝的