售的甘蔗有两种，一种是表皮深紫色的紫皮甘蔗，另一种是表皮青两种，一种是表皮深紫色的紫皮甘蔗，另一种是表皮青绿色

功能效用

市场上出售的甘蔗有两种，一种是表皮深紫色的紫皮甘蔗，另一种是表皮青绿色的青皮甘蔗，而青皮甘蔗的售价远远高于紫皮甘蔗，青皮甘蔗食疗功效比紫皮甘蔗更加出色。具有清热解毒、补充能量、促进脑部发育的功效。

1.清热解毒

青皮甘蔗是一种凉性水果，平时人们出现心烦口渴、口干舌燥还有口舌生疮等不良症状时，都适合吃一些青皮甘蔗，它能清热解毒，能让上火症状很快减轻。

2.补充能量

青皮甘蔗的含糖量特别高，它含有的蔗糖、葡萄糖以及果糖都能尽快被人体吸收和利用，可以快速转化成能量，能缓解疲劳，也能补充体力，可以让人们精神更充沛，最适合从事重体力劳动的人群食用。

3.促进脑部发育

平时多吃一些青皮甘蔗，还能促进脑部发育，因为它含有的葡萄糖是大脑组织的必备营养，而且这些糖类中含有糖蛋白，进入人体以后还能转化成激素，也能分解成各种酶类成分，能提高人体脑细胞和神经组织的活性，不但能健脑益智，还能提高记忆力。

营养价值

青皮甘蔗的营养价值很高，含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙等物质。它不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。青皮甘蔗含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高一些，青皮甘蔗里面含有的铁元素很多，对于治疗一些缺铁性贫血有很好的效果。此外，它还可以清热解毒，对于肠胃不好有不错的疗效，对于大便不好引起的便秘，治疗效果显著。

饮食宜忌

适宜：口舌生疮者、咽喉肿痛者

青皮甘蔗能清热解毒，能让上火症状很快减轻。此外，它能清咽润喉，可以预防缓解咽喉肿痛以及声音嘶哑等多种不良症状。

禁忌：体质虚寒者、糖尿病患者

青皮甘蔗是一种性质寒凉的食材，身体虚寒的人群在食用以后会让身体虚寒的症状加重，引发胃腹寒痛，对身体健康不利，因此不适合吃。

青皮甘蔗是一种高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人们食用以后能让血糖快速升高，患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃的，不然会让高血糖的症状加重，也会诱发一些糖尿病并发症。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

青皮甘蔗可以治疗口干舌燥、大便燥结、消化不良、反胃呕吐等，对孕早期害喜的孕妇比较有效，但青皮甘蔗味甜，不利于口腔健康，且可能引起血糖升高，应注意进食量。

婴幼儿应少吃。

婴幼儿牙齿尚未发育完全，而青皮甘蔗很硬，进食过多对宝宝的牙齿不好，所以宝宝应少吃。

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