用紫葱头是百合科葱属的多年生草本植物，是一种很普通的家常菜科葱属的多年生草本植物，是一种很普通的家常的多年生草本植物，是一

功能效用

紫葱头是百合科葱属的多年生草本植物，是一种很普通的家常菜。紫葱头供食用的部位为肥大的肉质鳞茎，其外形似球体，色白、带紫，剥开即散发出强烈刺激的辛辣味，营养价值较高。具有发散风寒、稀释血液、预防骨质疏松的功效。

1.发散风寒

紫葱头中含有大量的蒜辣素，它能发散风寒，也能促进胃、肠消化液的分泌，平时食用能在预防风寒的同时，减少消化不良、食欲不振的发生。

2.稀释血液

紫葱头中含有的多种微量元素，可以直接作用于人类的血液，能稀释血液，扩张血管，也能提高心脏功能，预防动脉硬化。另外，紫色洋葱中含有的儿茶酚还能促进身体内钠盐的排出，能让过高的血压降下来。

3.预防骨质疏松

紫葱头中含有一定数量的钙质，而且这些钙质易于被人体吸收和利用，平时多吃紫色洋葱，可以有效提高骨密度，对骨质疏松有良好的预防和治疗作用。

4.提神醒脑

紫葱头可以帮助细胞更好的利用葡萄糖，也能降低血液中血糖的含量。平时食用紫葱头不仅能提神醒脑，还能有效预防糖尿病的发生。

营养价值

紫葱头营养丰富，含水分、蛋白质 、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素、尼克酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素，还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。其挥发油中富含大蒜素、硫醇、三硫化物等，所以经常吃紫葱头可以帮助补充大量的营养物质。紫葱头含有槲皮素和前列腺素A，有益胃、祛寒、消食、提神、解毒的作用。

饮食宜忌

适宜：心血管疾病患者

紫葱头能抗动脉硬化、减少血栓形成，从而起到保护心血管的作用，对心血管疾病患者有很大帮助。

禁忌：皮肤瘙痒性疾病、眼疾、热病患者

有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病者不宜食用紫葱头，会加重病情。

紫葱头辛温，有热病患者应慎食。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

紫葱头富含多种维生素，孕妇适量食用可以促进新陈代谢，增强机体的应变能力。紫葱头中还含有前列腺素A，有降血糖、血压的作用，可以预防妊娠糖尿病和妊娠高血压。

婴幼儿可适量食用。

紫葱头有祛寒杀菌的功效，婴幼儿适量食用可以有效预防流感。如果宝宝出现消化不良、食欲不振等情况，也可以适量添加紫葱头，作为辅食食用。

能效用紫葱头是百合科葱属的多年生年生草本植物，是一种很普通的家常菜。紫葱头供食是百合科葱属的多年生草本植物，是一种很普生草本植物，是一种很普通的家常菜。紫葱头供食