、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，

功能效用

番茄，别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。番茄营养丰富，是主要蔬菜之一，可以生吃，也可做菜或制罐头。生吃番茄具有生津止渴、开胃消食、消炎抑菌的功效。

1.生津止渴

番茄如果生吃富含汁水、味道酸甜，能够促进唾液分泌，有生津止渴的功效，适合在夏季酷暑时食用，能清凉解渴。

2.开胃消食

番茄性平，味道酸甜，生吃番茄能够促进胃液分泌、促进食物消化，令人胃口大开，因此生吃番茄还具有开胃消食的功效，适合消化不良、食欲不振者食用。

3.消炎抑菌

番茄有消炎作用，并且生吃的番茄中含有西红柿碱，能够抑制某些对于人有致病力的真菌。

营养价值

番茄中含有的纤维素，生吃可以促进肠胃蠕动、缓解便秘，并且纤维素还有降低血清胆固醇的功效，生吃番茄对于降低血脂有帮助。番茄中含有丰富的钾元素，钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。另外，生吃的番茄中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能够增加胃液酸度、促进消化、调整肠胃功能。生吃的番茄中含有胡萝卜素等多种维生素，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用。

饮食宜忌

适宜：心脑血管疾病患者

生吃的番茄中含有丰富的维生素P，可以降低毛细血管的通透性及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，故适宜心脑血管疾病患者食用。

禁忌：急性肠炎、脾胃虚寒者

番茄如果生吃偏凉，脾胃虚寒者不宜食用，免得空腹刺激肠胃。此外，急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者不宜生吃番茄。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

生吃的番茄富含维生素C、有机酸等营养物质，孕期生吃番茄不但可以有效地补充胎儿所需的营养，还可以缓解妊娠反应，增进食欲。

婴幼儿可适量食用。

婴幼儿大脑发育需要维生素B1，而生吃的番茄中维生素B1的含量丰富，宝宝生吃番茄可促进脑发育。

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