酒中浸泡而成，经过工艺处理以后，苦中浸泡而成，经过工艺处理以后，苦瓜的有效成分溶解在白酒中浸泡而成，经过工中浸泡而成，经过工艺处理以后，苦瓜的

功能效用

苦瓜泡酒是苦瓜在白酒中浸泡而成，经过工艺处理以后，苦瓜的有效成分溶解在白酒中。制作时应该选择瓜形长的苦瓜品种，待瓜条充分伸长、长粗，果皮青绿色，种子开始发育但种皮尚未木质化时装入容器，一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。苦瓜泡酒富含氨基酸，具有清热解毒、降血糖、促进食欲等功效。

1.清热解毒

苦瓜具有清热除烦、排出体内毒素的作用。苦瓜泡酒后，能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

2.降血糖

苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，泡酒后可更好的发挥其降血糖作用，适用于糖尿病患者。

3.促进食欲

苦瓜泡酒中的苦瓜甙和苦味素有增进食欲的功效，能健脾开胃。此外，其中含有的生物碱类物质奎宁，具有利尿活血、清心明目的功效。

营养价值

苦瓜泡酒中含有丰富的蛋白质、维生素A、B、C等营养元素。所蕴含的苦瓜素被誉为是脂肪的克星，具有健美减肥的功效。此外，含有的苦味素还能增进食欲、健脾开胃；所含的奎宁类物质能够利尿活血、清心明目。苦瓜泡酒中的成分能够起到类似于胰岛素的功效，可以起到降血糖的功能，是糖尿病人的理想食材。

饮食宜忌

适宜：热症患者、糖尿病患者

苦瓜泡酒有清热、降火、解毒的功效，有利于缓解中暑发热、热病烦渴、肝热目赤等症。

苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用，泡酒后可更好的发挥功效，糖尿病患者适合饮用。

禁忌：脾胃虚寒者

脾胃虚寒者不宜饮用苦瓜泡酒。此外，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色晄白、舌淡、脉沉的人大多体虚、阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜饮用苦瓜泡酒，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

食用量

每日不超过20g为宜。

母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。

苦瓜泡酒内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，可能引起流产，所以孕妇要谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。

酒精对婴幼儿刺激较大，所以婴幼儿不应该饮用苦瓜泡酒。

苦瓜泡酒是苦瓜在白酒中浸泡而成，经过工瓜在白酒中浸泡而成，经过工艺处理以后，苦瓜的有瓜在白酒中浸泡而成，经过工艺处理以后，苦瓜