为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。冬季或早春采收，风干或晒萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根，为十字花科植物莱菔的根出叶，

功能效用

萝卜缨一般指萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。冬季或早春采收，风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。具有预防便秘、理气、健胃、润肤养颜等功效。

1.预防便秘

萝卜缨的膳食纤维含量很高，适量食用可以预防便秘。

2.理气、健胃

萝卜缨味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。

3.防止骨头粗大

萝卜缨是人体摄取天然维生素K的佳品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

4.润肤养颜

萝卜缨含有维生素和矿物质，维生素A和维生素B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。

营养价值

萝卜缨的营养价值在很多方面高于根。萝卜缨所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

食物相克

1.萝卜缨+地黄：可能会引起身体不适

萝卜缨与地黄同食，可能会降低地黄的药效，还会引起身体不适。

2.萝卜缨+人参：可能会降低人参功效

人参是补气药物，而萝卜缨属顺气、促消化食物，两者同食可能会大大降低人参功效，起不到补血、补气的作用。

食用量

每餐100g左右为宜。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用，尤其适合酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾者

萝卜缨味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化、理气、健胃，适宜胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者食用。

禁忌：气虚血弱、虚喘者、体质虚弱者

气虚血弱、虚喘之人忌食萝卜缨。体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食萝卜缨。

母婴宜忌

孕妇可食。

萝卜缨的营养价值很高，纤维高，其性味甘苦平，而且萝卜缨营养价值比萝卜还高，能消食理气，预防便秘。

婴儿可食。

萝卜缨含有人体必需的多种营养物质和微量元素，如纤维素、蛋白质及铁、锌等。婴幼儿食用含有萝卜缨的菜肴，能促进婴幼儿骨骼和大脑的发育，还能有保护视力的作用。

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