孕妇可以吃油菜吗

孕妇应少吃油菜。油菜的营养价值很高，含有大量维生素和钙、铁等矿物质元素，有促进肠胃消化，预防皮肤干燥等功效。油菜中的植物激素会增加酶的形成，对进入人体内的毒物有吸附作用，从而加速血液循环、散血、化瘀的作用，孕早期不适合食用。其具体原因如下：

引起流产

油菜中含有大量的植物激素，有促进血液循环和散血的作用，早孕期食用过多可能会引起宫缩，加上胎儿的情况不稳定，严重时可能会引起流产。

引起过敏

油菜属于“光感性”食物，当光感性物质进入孕妇皮肤内，再被阳光照射后，容易与日光产生反应，容易引起红肿等过敏症状。孕早期又属于过敏性体质，容易影响胎儿的正常发育。

营养价值

油菜中含多种营养素，尤其所含的维生素和矿物质含量被认为是蔬菜中最高的。油菜所含的胡萝卜素量也很高，约为大白菜的5倍多，钙约为大白菜的2倍，是绿叶蔬菜中含钙量最高的。经常食用油菜，不但可以强身健体，而且可以宽肠通便，帮助治疗便秘，预防肠道疾病。此外，油菜中含有能促进眼睛视紫质合成的物质，可以起到明目的效果。

禁忌人群

疥疮患者

油菜属于发物，疥疮患者应谨慎食用，以免加重症状。

腹泻患者

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，促进排泄。腹泻患者应谨慎食用，以免加重症状。

注意事项

隔夜油菜不宜吃

熟油菜过夜了最好不要吃，因为其中含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于其中的酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，这是导致胃癌的重要物质。

烹饪时间不宜过长

食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

选购储存

选购油菜时，应该选择菜叶新绿、无黄叶、无虫咬、水分较足的优质油菜。储存油菜时，最好放置冰箱存放，放置前可用纸包起来。