坐月子可以吃猪血吗

坐月子可以适量吃猪血。猪血营养丰富，其蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。坐月子期间适量食用有助于调理身体、健脑益智、补气益血等。坐月子可以适量吃猪血的原因如下：

调理身体

猪血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血等症。产后女性身体虚弱，气血亏损，适宜食用猪血有助于调养身体。

健脑益智

猪血富含磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。产后女性适量食用猪血可以健脑益智。

营养价值

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。其中富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，人们常吃猪血能延缓机体衰老，耳聪目明。

禁忌人群

高胆固醇血症

猪血中胆固醇较高，进食后容易加重高胆固醇血症,。因此，高胆固醇血症患者应谨慎食用。

注意事项

不宜多食

猪血不能过量食用，因为长期摄入过多的铁反而会超过人体铁超载，而造成铁中毒。此外，猪血中还含有新陈代谢废物（包括激素、药物、尿素等），大量食用会给人体带来负担，建议一周食用不超过2次。

烹

制方法

买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。