孕妇可以吃赤小豆吗

孕妇可以适量吃赤小豆。赤小豆具有解酒毒、除寒热、消痛肿、排脓散血的功效。随着怀孕周数的增加，孕妇的水肿现象会日益明显，适量食用赤小豆，可缓解水肿现象。因此，孕妇可以适量吃赤小豆，原因如下：

消除水肿

女性在怀孕期间，大部分会出现身体水肿的情况，而赤小豆有比较好的利水消肿的功效，食用后能帮助孕妇缓解孕期水肿的情况。

补充叶酸

赤小豆中含有一定量的叶酸，孕妇食用之后有助于补充叶酸，促进胎儿大脑及神经发育，预防胎儿畸形。

预防便秘

孕妇较容易发生便秘，而赤小豆中含有较多的粗纤维，食用之后能够有效的润肠通便，帮助防治孕期便秘。

营养价值

赤小豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、皂甙等成分。此外，赤小豆中富含大量的淀粉、皂角苷、膳食纤维、叶酸等，因此其有良好的利尿、润肠通便、降血压、调节血糖、清利湿热的作用。

禁忌人群

多尿患者

赤小豆本身性微寒，有利尿作用，本身多尿的患者应谨慎食用，避免导致中气下陷。

痛风患者

赤小豆中的嘌呤含量比较高，可能导致痛风患者病情加重，应谨慎食用。

注意事项

应长时间炖煮

赤小豆不宜煮烂，适宜炖汤、煲粥食用，应长时间炖煮，以免难以熟透，烹制前可以提前用水浸泡。

选购方法

选购赤小豆时，应该选择大小均匀、颗粒饱满、颜色均匀、无虫蛀、无缺损的优质赤小豆。

储存方法

储存赤小豆时，最好先将赤小豆晒干，然后置于密封的缸内，或放置于干燥通风处保存。