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孕妇可以适量吃西兰花。西兰花维生素种类非常齐全,尤其是叶酸与维生素的含量丰富,明显高于其他普通蔬菜,在孕早期食用适量西兰花,对孕妇及胎儿的健康均非常有利。孕妇适量吃西兰花的好处如下:
预防胎儿先天性神经系统畸形
西兰花中含有丰富的叶酸,孕妇适量食用,可以防止胎儿脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形,有助于胎儿的生长和发育。
预防孕期高血糖
西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,孕妇适量食用,可以避免孕期高血糖的发生。
缓解焦虑
西兰花含有一种叫做SGS的物质,这种物质可以缓解孕期焦虑的症状,对孕妇的血压也有一定的稳定作用。
营养价值
西兰花主要含有蛋白质、维生素、类黄酮、脂肪及微量元素钙、铁、钾、磷、锌、锰等,其营养价值高于一般蔬菜,具有健脑壮骨、补脾和胃、稳定血糖、美容养颜的功效。
禁忌人群
胃寒者
西兰花是性质偏凉的蔬菜,因此胃寒的人应谨慎食用,避免加重胃部不适。
注意事项
贮存时间不宜过长
西兰花中的叶酸含量虽高,但叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。
食用方法
在西兰花的种植过程中,通常会使用农药,因此在吃之前一定要先用盐水浸泡几分钟,去除残留在上面的农药,同时还可以除虫。
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