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坐月子可以适量吃鲥鱼。产妇因生产消耗体力过多,容易气血不足,抵抗力较低,而鲥鱼含有蛋白质、铁、钙、磷等产妇必需的多种微量元素,具有补益气血、促进机体细胞的新陈代谢、增强抵抗力等作用,比较适合坐月子女性食用。坐月子女性适量吃鲥鱼的好处如下:
补血养气
鲥鱼具有补中开胃功效,而且铁质含量较高,因此对于分娩后身体虚弱、气血不足的产妇而言,食用鲥鱼可以为人体骨髓造血细胞提供原材料,促进血红细胞的合成,有补血造血的功效。
美容养颜
坐月子期间身体机能有所下降,且多数女性会出现情绪不稳定、烦躁、易怒等表现,进而出现一系列皮肤问题,如皮肤松弛、弹性差等。而鲥鱼富含维生素,而且含有多种微量元素,有美容养颜的功效,适宜坐月子期间的女性食用。
营养价值
鲥鱼味甘、性平,归脾、胃经,具有温中开胃、清热解毒、补益虚劳等功效。其营养价值较高,富含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质,其脂肪含量几乎居鱼类之首,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。
禁忌人群
瘙痒性皮肤病患者
吃鲥鱼可导致发疥癞,出现皮肤瘙痒的症状,故瘙痒性皮肤病患者应谨慎食用。
过敏体质者
过敏体质者食用鲥鱼,可造成身体不适,如出现皮肤瘙痒、斑疹、丘疹等,故过敏体质者应谨慎食用。
注意事项
烹饪技巧
由于鲥鱼的鱼鳞片富含脂肪,烹饪加工时不建议去除鳞片,以增加鱼体的香味,且烹饪方法以清蒸、清炖、红烧为主。
选购技巧
选购时需挑选鳃片鲜红带血、清洁,且无黏液、无腐臭,鳃盖紧闭以及鱼体较肥大的鱼,通常鱼体越肥大,其口味越佳。
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