孕妇可以吃虾酱吗

孕妇应少吃虾酱。虾酱是常见调味品，是用小虾加入食盐，经发酵磨成黏稠状后，做成的酱制品。虾酱色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品。虾酱属于腌制品，过量食用对胎儿生长发育有一定影响，因此，孕妇应少吃虾酱，具体原因如下：

引起水肿

怀孕后，女性内分泌功能发生变化，胎盘分泌的激素及肾上腺分泌的醛固酮增多，造成体内水钠潴留，体内水份积存，从而出现水肿现象。虾酱中虽然富含多种营养物质，但是含盐量极高，孕妇食用后会引起水钠潴留，加重水肿症状。因此，孕妇应少吃虾酱。

不利于身体健康

虾酱属于腌制品，在发酵过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。孕妇不宜多食虾酱，以免影响身体健康，甚至对胎儿生长发育造成伤害。

营养价值

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，此外还含有特有的营养物质——虾青素，虾青素是一种强效的抗氧化剂，被称为超级维生素E，具有延缓衰老的功效。虾酱中含有的蛋白质和多种无机盐，还有矿物质和维生素，可以为机体补充营养，促进新陈代谢，对身体颇有益处。

禁忌人群

肾病患者

虾酱含盐量一般在30％左右，因此需要限制食盐摄入量的肾病患者应谨慎食用。

注意事项

不宜多食

虾酱不宜多食，其中含盐量较高，食用过多会引起水钠潴留，引起水肿或血压升高，需限制每日食用量。

储存方法

虾酱可以长期保存，宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。每次开盖后要及时盖严，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。