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坐月子应谨慎饮用蛇酒。蛇酒能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等病症,有祛风活络、行气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。但蛇酒为高度白酒制作而成,酒精含量较高,产妇坐月子期间饮用蛇酒,可能会导致头痛头晕等情况,不利于产后恢复。坐月子应谨慎饮用蛇酒的原因如下:
不利于产妇健康
产后妈妈身体虚弱,不宜喝带有刺激性的饮品。且产后身体会比平常更加虚弱,此时饮用蛇酒会引起流血增多、头痛头晕等症状,还有可能导致妇科疾病。
营养价值
蛇酒即用蛇和白酒浸泡制成的一种药酒,具有活血驱风、除痰祛湿、强身健体、补中益气等作用,对腰酸背痛、心悸、耳鸣等病症有治疗效果。
禁忌人群
肝病者
酒精成分需肝脏代谢,蛇酒含有大量酒精,肝病患者过量饮用后会增加肝脏负担,故应谨慎饮用。
阴虚火旺者
蛇酒性温、味辛,阴虚火旺者饮用后可能增加内热,会加重病情,故应谨慎饮用。
注意事项
制作技巧
蛇毒是一种蛋白质,在高温或者高浓度白酒环境下,蛇毒会变性、分解,从而化解毒素。因此,用来浸泡的白酒必须是50度以上的纯白酒,而且浸泡时间要够长,一般生浸法要求浸泡超过2个月。
储存技巧
蛇酒在成品装罐之前,必须给予澄清过滤处理,去除悬浮和沉淀物。其常用方法是加入蛋清粉,用量约1%,搅拌均匀即可。
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