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哺乳期应谨慎食用蝎子。蝎子是传统的药用动物,中医以完整的干燥体入药,称为“全蝎”或“全虫”。蝎子是一种高蛋白营养的食物,气虚体质、湿热体质、阳虚体质均不适合吃蝎子,哺乳期间要注意避免中毒及过敏情况发生,以防通过乳汁进入婴儿体内,继而对婴儿产生作用。哺乳期应谨慎食用蝎子的原因如下:
导致中毒
蝎子中含有蝎毒素,其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似,所以建议不要吃蝎子。
过敏
蝎子具有一定毒性,过量食用蝎子容易引起过敏。
危害婴儿健康
婴儿正处于身体发育的关键转型期,母亲的乳汁对于其身体健康尤为重要。尽管进入乳汁的浓度可能很低,但对于体稚身嫩的婴儿来说,其危害甚大。
营养价值
蝎子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、烟酸、钠、钙、铁、胆固醇等营养成分,是重要的滋补保健品。蝎子有较高的药用价值和食用价值,常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效,对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。
禁忌人群
过敏体质者
蝎子中含有多种易过敏成分,有些人在吃了蝎子以后会出现皮肤丘疹和痛痒等多种过敏症状,严重时还会导致人体出现抽搐和昏迷,所以过敏者应谨慎食用蝎子。
注意事项
宜油炸或泡酒
油炸或泡酒是蝎子较为常用的食用方法,且相对于其他蝎子的吃法,营养价值更好。此外,蝎子含有组织胺类物质蝎毒素,还有溶血性蛋白质,类似蜂毒的有毒成分,但经高温破坏,毒性减少,所以油炸蝎子毒性不大。
不宜多食
蝎子营养价值丰富,是重要的滋补保健品。但是物极必反,食用要适量,吃多了反而会增加肝脏的负担,得不偿失。
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