哺乳期可以吃锅巴吗

哺乳期女性可以适量食用锅巴。哺乳期女性每天需要补充大量的营养，以满足自身的能量需求，同时保证有充足、健康的母乳喂养宝宝，能够使宝宝健康成长。而锅巴主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富，香脆可口，故哺乳期女性可以适量食用锅巴。哺乳期食用锅巴的好处如下：

健脾消食、止泻

锅巴性温燥，有助消化的作用，可用于脾胃虚弱、消化不良、久泻等。哺乳期女性食用锅巴会有一定的食疗作用，可以避免消化不良带来的身体不适。

提供能量

锅巴不仅食之味香，而且还能增进食欲、消食导滞。其丰富的碳水化合物，可有效缓解哺乳期妇女由于哺乳，而产生的身体疲劳、倦怠。干嚼锅巴时，必须细嚼慢咽，以分泌大量的唾液，帮助消化，促进肠胃蠕动。

营养价值

锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。而且锅巴性味甘平，能健脾消食、止泻，可缓解脾胃虚弱、消化不良、久泻等。

禁忌人群

糖尿病患者

锅巴含有丰富的碳水化合物，若糖尿病患者过量进食锅巴，会对血糖产生影响，不利于血糖的控制，可能会使患者病情加重。

干燥综合征及阴虚火旺者

干燥综合征及阴虚火旺者易上火，而锅巴属于干硬、油炸类食物，若一次性进食过多，容易上火，故阴虚火旺者不宜食用，避免加重症状。

注意事项

焖饭时锅底形成的锅巴不建议食用

焖米饭时锅巴烧糊，会产生一种致癌物质即苯并芘，是世界公认的致癌性最强的毒物之一。这时的锅巴不能吃，长期摄入有可能导致癌症。

防止受潮

锅巴在保存的时候，应该放在阴凉、干燥的地方密封保存，否则锅巴会受潮。受潮后的锅巴不仅口感不好，而且容易变质，食用后不利于身体健康。