孕妇可以吃鸡皮吗

孕妇可以适量吃鸡皮。鸡皮是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。可以刺激胃液分泌，提高孕妇食欲。鸡皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌等物质，也可提高孕妇怀孕期间的营养需求。孕妇可以吃鸡皮的好处如下：

促进胎儿大脑发育

鸡皮中脂肪的含量非常高，而脂肪的作用是帮助胎儿大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持胎儿在母体中生长发育的正常进行，增强免疫力。

促进新陈代谢

鸡皮中的钠元素主要是参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。所以孕妈妈适量食用鸡皮可促进废物排出体外，避免损害健康。

营养价值

鸡皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌等物质，有健脾益气、生精填髓、美容保健之功效。

禁忌人群

高脂血症患者

因为鸡皮中含皮下脂肪及皮脂较多，可使人体脂肪蓄积，过多食用会使血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等疾病。

注意事项

鸡皮的处理方法

鸡皮中含有胶原蛋白，食用时可以刮掉皮下附着的脂肪，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分。

不要食用鸡脖子部位的鸡皮

鸡脖子皮上有许多淋巴组织是有病毒的，最好不要食用。