哺乳期可以吃青头菌吗

哺乳期可以适量吃青头菌。青头菌中富含膳食纤维，具有润肠道、防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞，均具有良好的预防和治疗作用，青头菌中矿物质含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。哺乳期女性吃青头菌的好处如下：

瘦身减肥

青头菌中有大量维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且青头菌所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量，青头菌中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，哺乳期女性进食后可有瘦身减肥之功效，也无副作用。

营养价值

青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌中矿物质含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。

禁忌人群

过敏者

有些人食用青头菌之后可能会出现皮肤红肿、腹泻腹痛、头痛咽痛等过敏症状，需要及时去医院，以免出现严重不良反应。

腹泻者

青头菌富含膳食纤维，可以增加肠胃的蠕动，有防治便秘的作用，若是腹泻、便泄的患者食用可能会加剧腹泻情况，不利于人的身体健康。

注意事项

烹饪方法

干“青头菌”先用温水浸泡、漂清后，可炒、煮、蒸、炖、油炸、氽汤作菜，食味鲜美，是著名的食用菌。青头菌固然很美味，也很有营养价值，但是青头菌也不可以多吃，适量吃就可以。

保存方法

短期保存，放入冰箱保鲜室冷藏，可以保存一周；长期保存，洗干净放入冰箱冷冻室保存，可以放置3个月。