孕妇可以吃上海青吗

孕妇可以适量食用上海青。上海青，又叫上海白菜、青姜菜、青江白菜、油菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。上海青可以降低血脂，这是因为上海青属于低脂肪蔬菜，不会防止孕妇体内的脂肪堆积，而且上海青里面富含能够促进消化的膳食纤维，有利于孕妇宽肠通便，降低血脂。孕妇吃上海青的好处如下：

降低血脂

上海青为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出。孕妇适量食用上海青，能够有效降低体内的胆固醇，有效降低人体对于胆固醇的吸收量，从而达到降血脂的作用。

宽肠通便

上海青中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。孕期女性运动不足，容易便秘，适量进食上海青，可有效缓解便秘症状。

营养价值

上海青中含有蛋白质以及碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素、维生素、钙、磷、铁。适量食用，能够降低血脂，促进肠胃消化。

禁忌人群

腹泻者

上海青性偏寒凉，含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，因此，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食，以免加重病情。

注意事项

选购技巧

挑选上海青的时候，挑选叶子颜色碧绿的，这样的上海青比较新鲜，不要挑选叶子颜色已经发黄的。更不要挑选叶子颜色深绿，并且有异味的上海青，可能喷洒过某些化学药剂。

食用方法

上海青要现切现做，并用大火爆炒，这样既能保持口味鲜脆，又可使营养成分不被破坏。吃剩的熟上海青过夜后不宜吃，因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后，由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。