哺乳期可以吃大豆芽吗

哺乳期可以适量吃大豆芽。常吃大豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，有淡化面部雀斑、抗疲劳、抗癌的效果。哺乳期女性适当吃些大豆芽，能对脾胃湿热、大便秘结有一定的食疗作用。哺乳期吃大豆芽的好处如下：

美容养颜

疲劳是容颜的大敌，哺乳期多数女性本身比较虚弱，加上照顾宝宝身体容易疲劳，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以适量食用大豆芽能减少体内乳酸堆积，消除哺乳期女性疲劳，同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

促进宝宝发育

大豆芽中的蛋白质含量丰富，宝贝通过乳汁获取营养，可以促进生长发育、强健体魄，补充所需氨基酸，增强免疫力。大豆芽中还含有干扰素诱生剂，常吃还有抗疲劳，健脑的功效，因此哺乳期女性可以适当食用大豆芽。

营养价值

大豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

禁忌人群

虚寒尿多者

大豆芽性寒，慢性腹泻者不宜食用，容易引起腹痛、腹泻等症状，且大豆芽膳食纤维较粗，不易消化，所以脾胃虚寒之人也不适宜食用大豆芽。

注意事项

不可加碱、久炒

烹调大豆芽切不可加碱，要加少量食醋，才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。加热大豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的大豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。