孕妇可以吃芦笋吗

孕妇可以适量吃芦笋。芦笋的营养价值很高，含有丰富的维生素，而且还含有叶酸、核黄素、硫胺酸，并且纤维和锰、铜、钾等矿物质含量也很高，特别适合孕期女性食用。孕妇吃芦笋的好处如下：

预防便秘

女性妊娠过程中，随着胎儿的不断增大，可能会导致子宫压迫直肠，引起肠道蠕动减慢，阻碍大便的正常排出，出现便秘的症状。而芦笋中含有较多的膳食纤维，孕妇适当使用，可以帮助肠胃蠕动，进而预防孕期便秘的发生。

营养价值

芦笋内含有人体所需的多种营养成分，如维生素、微量元素、抗氧化物质等，且热量低，不会增加体重。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

禁忌人群

痛风患者

芦笋含有嘌呤，痛风患者由于体内嘌呤代谢紊乱，食用含嘌呤高的食物会加重痛风。痛风患者进食芦笋，可能导致体内嘌呤含量急剧升高，出现关节剧烈疼痛，难以忍受，所以不建议食用。

注意事项

食用新鲜的芦笋

要选择新鲜优质的芦笋，外形正直、笋尖花苞紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。芦笋不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

烹饪方法

芦笋为保留营养最好的的烹饪方式就是蒸，其次是烤，还可以加少许新鲜柠檬汁，这样口味更好。