孕妇可以吃碱面吗

孕妇可以适量吃碱面。碱面又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱面具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用，孕妇早期食欲不佳可适量摄入。孕妇吃碱面的好处如下：

增加食欲

孕期女性容易产生孕吐反应，导致食欲不佳的现象发生。适当吃含有碱面的食物，有利于改善食欲不佳，减轻孕吐反应，从而不影响宝宝生长健康。

化食滞

碱面能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。用于油腻食积，消化不良，喜食酸物或腹泻；对于食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适有很好的缓解作用。在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱把酸反应掉，才能制作出美味的面食。

营养价值

碱面主要成分是碳酸钠，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性。此外，纯碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。

禁忌人群

胃溃疡患者

溃疡病患者忌用碱面，可能造成产生穿孔。忌与酸性药物配伍，以免酸碱中和，产生气体，加重溃疡，使溃疡患者产生疼痛等不良反应。

注意事项

清洗食品事项

清洗食品时，切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅拌清洗即可。

切忌滥用

碱面的缺点是对食物中的维生素B1、维生素B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。