孕妇可以适量吃芋艿。芋艿又叫芋头，口感细软，绵甜香糯，且烹饪方法较多，不仅是美味可口的餐桌上常见的食材，而且芋艿的营养价值及功效也受到了营养学家的认可。芋艿营养价值和土豆不相上下，又不含龙葵素，孕妇孕期应保证进食营养均衡，可以适量吃芋艿。孕妇食用芋艿的好处如下：

保护牙齿

芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B、皂角苷等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护孕妇牙齿的作用。

美容养颜

芋艿属于碱性食品，进食后可以中和积存的酸性物质，可以调整人体的酸碱平衡，且芋艿中含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可以帮助纠正体积微量元素缺乏导致的生理异常。孕妇由于怀孕期间激素水平改变，孕育胎儿，可导致生理产生各种异常，出现面色萎黄、有色斑、妊娠斑等情况，而适当进食芋艿，可以改善面部状态，起到美容养颜的作用。

营养价值

芋艿富含水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，性平，味甘、辛，有小毒，能益脾胃，调中气，化痰散结，可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

禁忌人群

糖尿病患者

芋艿中含有丰富的淀粉，淀粉属于多糖类物质，糖尿病患者的胰岛异常，若摄取过多的糖类，会使血糖不易控制，应谨慎食用。

对芋艿过敏者

芋艿引起过敏现象比较少见，若过敏人群进食之后，可出现皮肤瘙痒，严重者出现呼吸困难等，此时应及时停止食用，并尽快到医院就诊。

注意事项

切记煮熟

芋艿在烹调时一定要熟透，否则其中的黏液会刺激咽喉，且芋艿有小毒，若生食较易引发食物中毒症状，出现呕吐、腹泻等肠胃反应，应立即就医。

剥洗时应佩戴手套

芋艿的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋艿时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋艿时最好戴上手套。