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坐月子可以适量吃食盐,但是注意不可过量,只能少量食用。食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品,而且是人体中不可缺少的营养物质。坐月子的时候,传统的规矩认为坐月子吃盐对产妇和宝宝都不好,是不能吃盐的。的确,如果产妇每天吃盐吃太多,会加重肾脏的负担,还会导致血压升高,对身体非常不利。所以,产妇不能吃太多盐,饮食应尽量清淡,但是完全不吃食盐也不好。坐月子的女性少量食用食盐的好处如下:
维持正常血压
食盐的主要成分是氯化钠,氯化钠进入体内后,会被分解成钠离子和氯离子,这些离子在血液中可以维持一定的晶体渗透压力,对维持产妇正常的血压有重要作用。产妇适量食用食盐,可以避免因低血压而引起的头昏眼花、恶心、呕吐、乏力、疲劳等症状。
营养价值
食盐的主要成分是氯化钠,其与维持人体正常的新陈代谢、保持体液的酸碱平衡有密切的关系,故摄入食盐是维护人体生命的一种必要条件
。
禁忌人群
胃病患者
过量的食盐会降低胃中保护性黏液的黏度,使它对胃壁的保护作用下降,这样一来食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁,因而会诱发多种胃病。另外,流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
骨质疏松者
食盐的主要成分是氯化钠,如果钠摄入量过多,身体会努力排钠,但同时也会增加钙的排出量。对于骨质疏松的人而言,会使体内钙的含量进一步降低,进而更容易发生骨折等损伤。
注意事项
烹饪时注意放入时间
对于加碘食盐而言,在炒菜、做汤时,忌高温时放入。因为炒菜爆锅时放入加碘食盐,碘的食用率仅为10%;而中间时候放入,碘的食用率为60%;出锅时放入,碘的食用率为90%;凉拌菜时放入,碘的食用率可以达到100%。
储存方式
加碘食盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。加碘食盐最好是放在有色的玻璃瓶内,用完后将瓶盖盖严,密封保存。
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