孕妇可以吃莲藕吗

孕妇可以适量吃莲藕。莲藕富含蛋白质和淀粉，这些都是孕妇怀孕期间每天要摄取的营养元素，孕妇适量吃莲藕，还能有效缓解孕早期的孕吐症状。孕妇吃莲藕的好处如下：

缓解孕吐

煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。孕早期孕吐时，孕妇可试着喝些鲜藕汁，可以缓解孕吐。

润肠通便

莲藕具有润肠通便、健脾开胃的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，也可有效预防孕期便秘。

营养价值

莲藕含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，具有润肠通便、清热解烦、解渴止呕、健脾开胃、消食、止渴生津、补益气血、增强人体免疫力的功效。

禁忌人群

胃肠不好者

生莲藕性偏凉，生吃、凉拌较难消化，而且莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，食用后会增加胃肠道的负担，对于胃肠不好的人群，会加重消化不良以及原有的症状，所以不建议食用。

莲藕过敏者

莲藕也可以作为一种过敏原，部分人群在食用莲藕后，可能会出现皮肤红肿、瘙痒、恶心、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群也要避免食用莲藕。

注意事项

选购方法

发黑、有异味的莲藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的莲藕，而且要选购无伤、无烂、无锈斑、不断节，而且不干缩的莲藕。

存放方法

没切过的莲藕可在室温中放置一周，但切过的莲藕，因容易变黑、切面部分容易腐烂，所以要在切口处覆以保鲜膜，并且要冷藏保鲜。