孕妇可以吃酸豆角吗

孕妇应少吃酸豆角。酸豆角，就是腌制过的豆角。孕妇的饮食原则上要多样化，多吃营养高，易消化吸收的食物。孕妇怀孕时多有恶心呕吐、食欲不振等妊娠反应。酸豆角味酸，有非常好的开胃效果，孕期如果妊娠反应比较大,可以少吃一些酸豆角开胃，但不要过多服用，会加重肾脏负担。孕妇吃酸豆角的影响如下：

加重肾脏负担

豆角在腌制中的维生素、蛋白质等营养成分会受到破坏，而且可能存在致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害无益。酸豆角中含盐量较高，会增加肾脏负担，尤其在妊娠中、晚期，会加重浮肿、血压升高，易患妊娠高血压综合征。

导致胎儿畸形

由于酸豆角是腌制的食物，其中有丰富的亚硝酸盐，进入人体后会导致亚硝酸盐中毒，而孕妇食用后，可通过胎盘传递给胎儿，进而导致胎儿畸形的发生。

营养价值

酸豆角中含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒等，具有化湿补脾、益气生津、开胃助食的功效。

禁忌人群

高血压、心脏病患者

酸豆角中含盐量较高，会导致血液中氯化钠增高，进而增加血液中的离子浓度，极易导致高血压、心脏病等，所以该类患者应避免食用酸豆角，以免加重病情。

注意事项

食用前多洗几遍

酸豆角属于腌制类食物，这种食物的亚硝酸盐较多，食用之前多洗几遍可以减少亚硝酸盐的含量，减少对身体的伤害。