孕妇可以吃韭菜花吗

孕妇可以适量吃韭菜花。韭菜花是秋天韭白上生出的白色花簇，也叫做韭花或韭苔。韭菜花能生津开胃，增强食欲，促进消化，适合孕期女性食用。孕妇食用韭菜花可有如下好处：

均衡营养

韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，孕妇吃韭菜花有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求，达到营养均衡的目的。

预防便秘

女性怀孕期间激素水平改变，孕酮的增加可导致胃肠蠕动变慢，食物在肠道内的时间明显延长，且孕期女性的活动量较前大大减少，使得胃肠对食物的消化能力降低，故常有便秘发生。而韭菜花中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，因此，孕期女性适当进食韭菜花，可以预防孕期便秘的发生。

营养价值

韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，有生津开胃、增强食欲、促进消化之功效。

禁忌人群

胃肠功能不好的人群

韭菜花能够促进肠道蠕动，主要是因为富含膳食纤维，所以韭菜花很不好消化。对于肠胃功能不好、便稀、胃溃疡的人最好少吃，否则可能刺激肠壁，引发腹泻。

注意事项

不要挑选已结籽的韭菜花

市场有售的韭菜花，个别已结籽说明已老，质量变差，一般来说刚开花的韭菜花比较嫩，建议在选购时仔细挑选。

不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这部分成分破坏，加热时间越久破坏越多，故不应长时间加热后食用。